【十大赣菜】余干辣椒炒肉
简单
4人份
余干辣椒皮薄肉厚，椒味香，辣嘴不辣心；超适合用来炒肉。 做法是复刻江西本地纪录片的做法。那么好的辣椒拿点肉炒一炒就很好吃的了。鲜辣美味，非常的开胃下饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克前腿肉（建议最好用五花肉）
- 150g余干辣椒
- 1勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 半勺老抽
- 半勺胡椒粉
调味料
- 1/4勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备余干辣椒、大蒜、猪肉。
2
辣椒随意切小块，蒜瓣切末，猪肉切薄片放入胡椒粉、酱油、老抽腌制入味、上色。（辣去籽没那么辣，纪录片内未去籽）
3
锅内放油，倒入猪肉煸炒。
4
煸炒至微黄，盛出备用。
5
锅内放少许油煸炒辣椒。
6
按压式煸炒，保证辣椒均匀受热。炒到变软。
7
倒入炒好的猪肉和一点点水翻炒。
8
放入蒜末和少许盐，继续翻炒。
9
感觉辣椒入味了，放点蚝油提鲜 。翻炒均匀就可以出锅了。
10
鲜辣下饭，非常的美味。
11
简简单单的吃饭吧
