不过油的素炒茄子
简单
4人份
茄子好吃，但是总是怕油炸，怕油腻。除了清蒸凉拌外，下面的做法吃起来也不油腻，有兴趣的亲可以尝试一下。
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1勺陈醋
- 2个约500克茄子
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 2克盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净后切成如上厚度一片，约1厘米左右。
2
锅洗净后烧热无水后，就放入茄子。
3
中小火煎至两面金黄即可盛起来。
4
煎成如上即可。
5
提前勾兑好料汁：半勺白糖，一勺生抽，2克盐，一勺陈醋，一勺耗油一起倒入碗里，搅拌均匀成料汁。
6
锅里放适量油
7
倒入拍好的蒜，姜丝和辣椒，小火炒出香味。
8
然后倒入茄子大火翻炒2分钟左右
9
料汁倒入茄子里，翻炒1分钟左右即可。
10
准备好🍚
11
上面提到的一勺就是这样大小的家用汤勺。
