西班牙海鲜饭——超酷炫的聚会绝招
简单
4人份
微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：mini0245 喜欢就关注我吧！ 这么一锅狂拽酷炫吊炸天的海鲜饭，其实就是大烩饭 就喜欢这种被吸收满满汤汁的饭 挤上柠檬汁更好吃 当然，盛饭的时候柠檬就放在旁边，根据自己的需要来 如果在聚会时，端出这么一锅海鲜饭，肯定各种称赞、感叹 绝对满足自己小小的虚荣心 其实海鲜饭做起来也不难，就是要洗菜切菜麻烦 把食材炒熟，放上米饭，倒上高汤，最后放上蛤蜊和大虾就OK了 但是，做之前还是要先看一下 Tips ，还是有很多要注意的地方 是参照喃猫和饭书的西班牙海鲜饭做的 因为原方量很多，我就减半做了 模具： 直径35cm左右的平底锅（或者海鲜饭专用锅） 时间： 开盖中火10min，加贝壳中火8min，关火加虾 （煮饭时间根据实际情况进行调整）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鱿鱼
- 150克青口/蛤蜊
- 160克大米
- 1块鸡高汤
- 1瓣大蒜
- 550克水
- 6根藏红花
- 80克番茄泥
- 半个红甜椒
- 半个长青椒
- 适量柠檬
- 适量橄榄油
海鲜
- 10只对虾
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 小半个洋葱
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加少许盐和油，浸入贝壳，方便吐沙；
2
虾洗干净，锅里倒油，放上虾，少许盐，炒至金黄色，倒些料酒，煮熟，盛出备用；
3
鱿鱼洗净切块，鸡腿肉洗净切块，把他们分别炒熟，盛出备用；
4
把青红椒、洋葱切成丁，大蒜切成碎， 新鲜番茄打成泥，蛤蜊洗干净，准备好所有食材；
5
锅里放550克水，放上鸡高汤块，放上藏红花，煮开；
6
开始炒，锅里放油，倒上青红椒和大蒜末，炒至油色发红；
7
加入番茄泥，炒至水份蒸发；
8
加入之前炒好的鱿鱼和鸡丁；
9
再加入大米，炒香，米饭均匀的裹上食材；
10
加入煮沸的鸡高汤，加盐、黑胡椒，千万不要搅动；
11
开盖，中火煮10min，；
12
加贝壳，口朝上，往下戳一戳，中火再煮13min，会看到贝壳慢慢都开口了；
13
关火加虾，最后加上柠檬就可以上桌了。
