莲藕肉丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 莲藕
- 醋
- 青椒
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将莲藕去皮切成小丁，用水煮至8成熟，猪肉片厚片，两面打十字花刀后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，加水淀粉上浆
2
碗中加葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、水淀粉兑成碗芡，青椒去籽切成丁
3
炒锅上火，放适当底油烧至4成热，下肉丁划散后迅速取出
4
原锅留少许底油，下藕丁煸炒熟透，放肉丁一同翻炒，烹碗芡，下青椒丁，翻炒均匀后打明油出锅即可
