疫情宅家做茶叶蛋卤味十足，茶香四溢，早餐必不可少的营养蛋白质
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干个鸡蛋
- 适量茶叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己在家做卤蛋准备的食材有食盐，酱油，八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香。
2
鸡蛋清洗干净，放入适量的清水。如果是从冰箱里拿出来的，在室温下等待半个小时，以免在煮的时候爆裂。
3
鸡蛋去皮，一般在外面买的茶叶蛋都是带皮的，这一步根据自己喜好。不喜欢去皮敲碎即可。
4
把拨好皮的鸡蛋再次放入清水里，放入茶叶。茶叶种类不限，红茶，绿茶，花茶，普洱茶，铁观音都可以。
5
把准备好的酱油倒进锅内。
6
食盐可以稍微多一些，更好入味。
7
加入准备好的八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香。
8
水开以后，中小火再次煮20分钟。
9
煮好的茶叶蛋，上色十分均匀。
10
卤好的茶叶蛋不用着急吃，浸泡五个小时以上或者一个晚上，隔天早上来吃的话，会更加入味。
11
卤茶叶蛋蛋清劲道喷香，家里的小朋友很爱吃。
