［湘菜］豆豉剁椒蒸排骨
简单
4人份
湖南人喜好辣椒，剁辣椒是湖南人家里的必备品。 现代的湘菜中蒸菜是远离油烟的做法。 这道菜准备简单，上手快，对于厨房新手0失败率。 一定要配上一大碗米饭，才是一种享受
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食材清单
其他
- 300g小排
- 少许剁辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽／老抽
- 少许蒜
蔬菜类
- 少许姜
豆制品
- 少许豆豉
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用水泡20分钟，去血水。
2
沥干水分。把姜，蒜切剁碎。
3
将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟
4
腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）
5
蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花
