海鲜茄子煲-鲜美到出神！
简单
4人份
比酱爆茄子更香更入味，是米饭的终极杀手!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个圆茄
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 少量鱿鱼圈
- 适量淀粉
海鲜类
- 半斤大虾
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切条，放入淡盐水中浸泡15分钟（防止氧化）。
2
茄条捞出放入盆中，撒入淀粉，用手抓匀。
3
虾取出虾线，剪去虾脚和虾须。鱿鱼圈化冻备用。
4
碗汁调配：取小碗加入1勺生抽，1勺料酒，2勺蚝油，4勺凉白开，搅拌均匀。
5
热锅冷油，下入大虾和鱿鱼圈，炒至七八分熟时盛出。
6
锅中再加入适量的油，放入切条煎至金黄变软后盛出。
7
锅底留少许油，倒入姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
8
下入洋葱，虾和鱿鱼圈，翻炒片刻。
9
加入茄条，倒入碗汁翻炒几下。
10
加入适量的开水，转小火慢煮10分钟。
11
最后转大火收汁，出锅撒入葱花即可。
