蒜泥肉沫烤茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 五香粉
- 孜然粉
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 生抽
- 生抽（酱油）
- 白芝麻
- 蒜末
肉类
- 肉沫
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤盘铺锡箔纸，烤箱预热200度。茄子洗净擦干水份，茄身刷油
2
入烤箱中层200度30分钟
3
油锅炒香蒜末，蒜末和蒜油盛入小碗中
4
肉沫用料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉腌制一会，下锅炒熟备用
5
蒜油碟加入生抽或酱油，盐，糖，孜然粉调匀（咸淡依个人喜好增减）
6
喜欢辣椒的可以加一些老干妈和生辣椒碎
7
肉沫和酱汁备好后，茄子差不多烤熟了
8
用锅铲轻拍茄子表面，如果感觉里面软软的，茄子皮起皱就是烤好了，取出。烤箱仍然200度备用
9
用小刀轻轻从茄子中间划开，不要划到头尾和底部，不然会漏。小刀轻轻划散茄子肉方便入味
10
用勺均匀铺上肉沫
11
平面均匀铺上蒜泥酱汁，如果酱汁多可以底部也铺一层
12
入烤箱200度中层10分钟
13
烤好取出
14
平面撒上熟白芝麻和葱花
15
忘拍葱花照了
16
诱人吗？赶紧开吃吧
