柔软的紫薯吐司卷
简单
4人份
简单的花样吐司，比较柔软，可以慢慢撕着吃。紫薯粉可以替换为抹茶粉、可可粉、草莓粉，芒果粉……就是不一样的颜色了！
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食材清单
其他
- 10克紫薯粉
- 145克水
- 20克奶粉
- 20克鸡蛋液
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油和紫薯粉外的材料放在一起，揉成光滑面团后，加入黄油，直至揉到光滑，且可以拉出较薄的膜。
2
将面团分割出150克，加入紫薯粉，揉到光滑均匀。（如果面团太干，可以加入几克水）
3
将面团放到温暖湿润的密封空间发酵至2倍大。（最佳温度27℃，湿度75%）
4
将发酵好的面团取出，拍扁排气，揉成圆形，松弛15分钟。
5
将松弛好的面团擀成长方形。
6
把紫薯面团放在普通面团上，卷成长条。
7
把面团底部压紧，放入吐司模，发酵至模具8分满。
8
烤箱预热至180℃，烤30分钟，出炉后立即脱模，放凉后用面包袋装好。
