鲜蘑火冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个罐头鲜蘑
- 25克火腿
- 500克冬瓜
- 50克鸡汤
- 味精
- 湿淀粉知适量
- 猪油
- 鸡油
调味料
- 白糖
- 盐
谷物
- 胡椒面
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜刮去外面的一层薄皮（青皮要保留不要刮掉），挖去瓤、洗净，切成
2
厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内火腿切成
3
厘米厚、5厘米长的薄片放入盘中
4
将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉
5
在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后（此朝下）码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味
6
锅上火注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内（冬瓜翻扣在盘内），再往锅内加入盐，味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用水淀粉勾稀芡、淋入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜的周围即成
