【沁心菠萝磅蛋糕】
简单
4人份
PS：随笔【沁•心】 当风起， 你依然站在那里， 头发凌乱的打在脸上， 衣角在身上撕拽着， 或许， 你是真的在等风来， 尽管无念、无视、无言， 我还是能懂， 只是惦记当初的那份沁软之心， 如糖，如酒， 甜而不腻，迷而不醉， 虽然，已经有点远了…… 模具：6寸活动模 烘培：170度，上下火，中层，45分钟左右
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食材清单
其他
- 100克菠萝
- 100克黄油
- 110克细砂糖
- 1克泡打粉
- 2个鸡蛋
- 3克朗姆酒
- 90克低粉
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一锅，入30克细砂糖，小火，炒至透明状；
2
加入菠萝丁，继续小火炒至焦糖裹满菠萝，变得有点透明；
3
关火，倒入朗姆酒，拌匀；
4
冷却，备用；
5
黄油软化，加入剩下的细砂糖，用刮刀拌软；
6
用电动打蛋器，高速打发5分钟，变至蓬松雪白奶油状；
7
黄油糊变至蓬松雪白奶油状即可；
8
打匀的蛋液分4次加入黄油糊中，每次加入都要打发1-2分钟，再加入下一次蛋液；
9
打发好的糊；
10
将低粉和泡打粉过筛，加入打发好的糊中；
11
进行搅拌；
12
搅拌至面糊光滑、细腻即可；
13
预热烤箱，170度；
14
模具抹油，防沾；
15
取一半的面糊，均匀铺平模具；
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将之前冷却的糖酒菠萝铺上；
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再将剩下的一半面糊抹上；
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（装好后，轻轻震模下，
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让面糊均匀的流满模具）
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170度，中层，上下火，
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45分钟左右；
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（怕上色太深的话，
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可以在表面上锡纸）
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最后撒糖粉装饰即可。
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PS：趁热吃和冷藏后回温，
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都有不错的感觉～
