【土匪猪肝】猪肝，最生猛匪气的一种吃法！
简单
4人份
湖南湘西有一系列“土匪美食”，除了嘉宾上次带来的土匪肉，今天这道土匪猪肝也是其中的代表，同样香辣霸气、野性十足，大块的猪肝，配上红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可，没出锅，香气就已经扑鼻而来，馋地口水直冒！
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食材清单
其他
- 15毫升料酒
- 15毫升生抽
- 2根红辣椒
- 2根青蒜
- 3勺油辣子
- 400克猪肝
- 5根干辣椒
- 少许白酒
- 少许马铃薯淀粉
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝在清水中加少许白酒，浸泡30分钟，除去血水；
2
将猪肝改刀成片，加少许盐、料酒、淀粉腌制十分钟；
3
热锅起油，下入姜蒜、辣椒爆香，随即下猪肝快速翻炒；
4
等猪肝变色后，加入油辣子，增色添香，再来点生抽，炒匀；
5
出锅前加一把青蒜苗，炒至断生，最后来点白糖增鲜即可。
