酸奶慕斯（八寸）
简单
4人份
本方适合做八寸慕斯蛋糕。戚风用的是我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102845735/，六寸八寸的蛋糕都行。当然如果用黄油饼干底也可以。过程图不全，那是我懒… 至于装饰，按你喜欢咯~图示是简单的豆沙裱花。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克吉利丁片
- 2片戚风蛋糕片
- 300克淡奶油
- 400克原味老酸奶
- 随意装饰
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1.吉利丁片稍剪小片后，用冷开水泡软；
3
2.准备好蛋糕坯🍰并分割好，取切口漂亮的两片。
4
细砂糖加入淡奶油中，打发至仍可以流动的粘稠状态。
5
取四分之一酸奶（100克左右吧），隔水蒸热（温度不宜太高，以免吉利丁失效），将泡软的吉利丁片加入。吉利丁完全融化后，将剩余的大部分酸奶加入里面。搅拌。注意保证吉利丁片全部融化。（可以微波叮一下，也可以过筛一下。）
6
混合淡奶油和酸奶，成为慕斯液。
7
注意两者状态一样才容易融合。
8
组装：使用和底模，先放一层蛋糕片，再倒入1/2慕斯糊，再放入蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒完进去。
9
冰箱冷藏过夜。
10
脱模：模具下放一个支撑，顶面积要小到足矣在脱模时褪下模具。用电吹风沿模具壁吹一圈，轻轻把模具往下拉，即可脱模。再用菜刀轻轻插入蛋糕底部，可以移动蛋糕至底托上了进行装饰。
11
装饰些豆沙小花🌸
12
好吃又漂亮的蛋糕