桃子杏仁蛋糕
简单
4人份
之前和一位法国厨师学的一道甜点 非常家常不会很难 但是吃起来口味有点甜 有些能改甜度的地方我会备注 这个方子我差不多做了9个的凤梨酥模具
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食材清单
其他
- 1只大的鸡蛋
- 1只桃子
- 1片吉利丁片
- 30g低筋面粉
- 60g杏仁粉
- 60g水
- 60g黄油
- 糖浆淋面：
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合黄油 糖 和蛋
2
再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀
3
将混合好的面糊装入裱花袋 烤盘铺烤盘纸 模具四周抹一点油 将面糊挤入模具 7～8分满好
4
将桃子切成小片 三角形或者任意形状 在模具上面摆开
5
进烤箱大约180度 烤约25分钟 烤12分钟后打开烤盘掉头
6
趁烤蛋糕时来做淋面 吉利丁片先泡软 水混合糖煮沸后加入吉利丁片搅拌均匀 （这边方子糖60有点多 其实用30就可以了）等凉后有点凝固
7
剩下的桃子用搅拌机打成桃子汁 可以用作沾的酱汁或者摆盘
8
蛋糕烤好后 在上面淋上淋面 在盘子上用桃子汁画出摆盘 摆上莓果类的水果用酸度中和蛋糕的甜 还可以撒一些饼干屑增加口感
