重芝士榴莲蛋糕
和男朋友在一起以后，每年圣诞节都会做个蛋糕，去年是草莓戚风裸蛋糕，草莓比较酸，感觉他没什么兴趣。他讨厌一切酸的东西，最喜欢的水果是榴莲，而且之前家里买了很多榴莲，打算做披萨，还没来得及做，所以这次打算做榴莲蛋糕。 第一次做蛋糕，远远没有达到完美，不过这个蛋糕被他评价为只有生日才配得上吃的蛋糕，整个蛋糕口感浓重，榴莲味十足。 其实当晚一起出去吃了饭的，已经很饱了，本来打算回家尝两口，放着第二天吃，结果太好吃，全吃完了哈哈哈。 我烤蛋糕的时候他就到家了，问我是不是榴莲蛋糕，我说不是，他就信了哈哈哈哈。
食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 300克榴莲
- 75克奶油
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料，图中的黄油没有用到，然后两个鸡蛋忘记放进去了。（第一次做，没想到成功了，没想着发菜谱，所以中间步骤没有拍）
1.榴莲室温解冻，去核，带手套把榴莲抓碎成泥，这样没有料理机打的碎，但是有些榴莲果肉的口感，吃起来更满足。
2.奶油奶酪加砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，搅拌成糊状，里面没有块状的东西就行，追求简单，就没有隔水软化，不过奶油奶酪室温放置一段时间，搅拌起来也很简单。
3.奶油奶酪糊里放一个鸡蛋，继续搅拌成糊，再放一个鸡蛋，继续搅拌成糊。
4.把弄好的榴莲果泥放进糊糊里，搅拌均匀。
5.处理完这一步可以给烤箱预热，为了怕蛋糕顶部开裂，一般是水浴法，下层烤盘放水，别溢出来，多放些没事，烤箱上下管180度，我一般预热就会把时间扭好长，因为不知道什么时候我能弄好2333
6.把玉米淀粉放进刚刚弄好的整一盆糊糊里，继续搅拌。
7.把奶油倒糊糊里继续搅拌，整体没有疙瘩，比较顺滑就可以了。
8.模具下面用锡纸包好，防止糊糊流出去，把整盆糊糊倒进去，我的模具是八寸，这些糊糊倒进去烤出来的蛋糕有些矮，下次我试试调整下用量，让它长高些ლ(｀∀´ლ)
9.把模具端进烤箱上层烤网上，180°烤45分钟，然后150°10分钟就可以关了。
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蛋糕拿出来，室温放凉，然后放冰箱冷藏两个小时以上，拿出来就可以吃了，榴莲的舔和芝士的香，克制不住自己停下来_(:ᗤ」ㄥ)_
