duangduang的电饭锅蛋糕
简单
4人份
班主任的生日到了！！！ 不知道要送她什么礼物， 就做个蛋糕吧！ （毕竟我是她的好学生） 巴拉巴拉巴拉，把你变成蛋糕！ ∧＿∧ （｡･ω･｡)つ━☆・*。 ⊂ ノ ・゜+. しーＪ °。+ *´¨) .· ´¸.·*´¨) ¸.·*¨) (¸.·´ (¸.·’* 那我要快点写了，不然上学要迟到了！
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食材清单
其他
- 10克白砂糖（蛋黄）
- 4~5滴柠檬汁/醋
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 60克白砂糖（蛋白）
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，装入无水无油的盆里
2
蛋黄加入10克的白砂糖、50克的牛奶，和50克的玉米油，手动搅拌到完全融合
3
筛入低筋面粉（一定要筛），用切拌（类似切菜的动作）搅拌均匀（千万不要画圈，避免面粉起筋）
4
开始打发蛋白，用电动打蛋器打发到鱼眼泡时加入60克糖的1/3（这时候可以给电饭锅预热，点保温键就好了）
5
打发到细腻的小泡泡时再加入1/3
6
能够出现纹路的时候再加入1/3的糖
7
打发到干性发泡（提起打蛋器，有特别小的尖尖）时，蛋白霜就打发完成了！（整个蛋糕好不好，就看蛋白打发的好不好了！！！）
8
把1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀（不要画圈圈，会导致蛋白消泡）
9
再把蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白霜里，翻拌均匀。然后倒到电饭锅内
10
倒入预热好的电饭锅，振出气泡，然后把电饭锅盖子盖上，点一下煮饭键，煮好以后再闷五分钟
11
完成！
