堡尔美克—杏仁蛋糕
简单
4人份
修改自小山进的杏仁蛋糕，原方个人觉得太甜了，有减糖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #
- 20g高筋面粉
- 30g蛋黄
- 35g低筋面粉
- 43g无盐黄油
- 50g蛋白
- 65g杏仁粉
- 90g全蛋
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，模具涂黄油，过筛杏仁粉，黄油融化；
2
将全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖（50g）倒入打蛋盆中，高速转低速充分打发，到颜色有些发白，变成浓稠的糊状为止；
3
蛋白、细砂糖（40g）打发至直立的小弯钩；
4
先取一部分蛋白和2混合；
5
再倒入剩余的蛋白，混合均匀；
6
预热烤箱 165°C；
7
高筋面粉和低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，混合均匀；
8
将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀；
9
倒入堡尔美克模具，八分满；
10
170°C 烤25-30分钟；
11
烤好后立刻脱模冷却，趁热吃就很好吃~
12
成品图；
13
冷却完后也可装饰下（忽略打发过头的淡奶油T T）
