椰子雪芳蛋糕
简单
4人份
* 一款不甜的椰子雪芳蛋糕，喜欢甜的话，可以加多一点糖 O(∩_∩)O~~ * 喜欢椰子味道浓一点的话，可以加几滴椰子香油，还有加多一点的椰丝 希望大家喜欢~ Enjoy~
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食材清单
其他
- 【蛋白霜】
- 【蛋黄糊】
- 20克椰丝
- 30克色拉油
- 60克低粉
- 60克椰奶 [烹调用的椰奶]
- 三个蛋黄
- 四个蛋白
- 少许塔塔粉
调味料
- 30克红糖
- 50克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预备好所有材料，烤箱预热160度
2
把蛋黄和黄糖放进大碗内
3
搅拌搅匀
4
按顺序加色拉油、椰奶、盐
5
温柔地搅拌
6
继续温柔地搅拌
7
用爱心去搅拌
8
搅拌均匀后，加低粉和椰丝
9
搅拌均匀后把碗放在一旁备用
10
把蛋白放在一个感觉的大碗里，大碗不能有任何水分或油脂
11
加进少许塔塔粉
12
开始打发蛋白
13
打发到有大泡泡和小泡泡时停下来
14
加三分之一的白砂糖，然后继续打发
15
打发到有小小的角时，加剩下一半的白砂糖
16
打发到有会垂下来的角角时，加剩下所有的白砂糖
17
角角会垂下来代表还差一点，所以继续打发
18
打发到有不会垂下来的角角
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蛋白不能打发太久，这样刚刚好
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把一半的蛋白霜放进蛋黄糊里
21
轻轻地~ 快速地~ 搅拌
22
搅拌均匀
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把搅拌好的蛋黄糊加进剩下一半的蛋白霜里
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用爱心温柔地搅拌它，不能搅拌太久
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把面糊放在蛋糕模里，然后送进烤箱，160度烤45分钟
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*蛋糕模不能涂上油/牛油，这样蛋糕才能顺着边缘爬上来*
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考完后先在蛋糕模底敲几下
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将铁杆/竹签插入蛋糕的中心，拿出来后没有黏黏的东西就代表熟了
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倒扣大概两个小时，直到蛋糕中心凉
30
蛋糕凉了后，用手轻轻地把蛋糕边缘压下去
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整个蛋糕边缘都压完后，可以看见表面的蛋糕已经和蛋糕模分离了
32
倒扣模具，将蛋糕模的底部压下去
33
在底部慢慢地把蛋糕推上来
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蛋糕脱离蛋糕模后，把它放在一个盘子上，底部朝天
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用长的刀子分离蛋糕和底盘
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边切边转蛋糕
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切完的样子
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切一片蛋糕出来，然后吃了它
