Q弹版红糖马拉糕
简单
4人份
这是我第一次做，有很多步骤没拍到照片， 纪录下，望见谅哈！ 方子微微做了调整，不喜甜可以再减5g到10g糖
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克～110克木薯淀粉
- 10克玉米油
- 150克～140克低筋面粉
- 230克温水
- 3克酵母
- 5克（🉑️不加，但个人认为加了口感更好)泡打粉
调味料
- 100克红糖
- 20克白糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.白糖，红糖加温水混合均匀，或者取100g水加热至糖溶化再加入另外的130g凉水，放至38度左右。
2
2.然后倒入酵母搅拌均匀，再把木薯淀粉跟低筋面粉一起放到糖水里搅至细腻无颗粒面糊。(这里面糊可过筛也可不过筛)
3
3.烤箱底部放入有温水的盆，把面糊放进去38度发酵一个小时。没有烤箱的宝宝们可以用锅烧点温水，然后再将面糊放进去发酵。
4
4.将发好的面糊拿出来，倒出少量面糊跟泡打粉玉米油混合均匀后再倒入其余的面糊搅匀。
5
5.重点来咯！想要做出来的糕细腻，方法来了！用打蛋器沿盆的边缘来回搅打，力度不能太大，因为你如果不是沿边缘搅打的话，会出现更多的气泡！一直沿边缘搅到细腻无气泡面糊。
6
6.水开上锅全程大火蒸25分钟后关火焖5分钟即可，凉后切块。
7
嘻嘻，是不是很绵密？😍Q弹软糯，噢好次！
