放三天依旧松软的波兰种芝士餐包
简单
4人份
记录一款超好吃又松软的芝士餐包。懒人的快手整形法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低粉
- 1份主面团
- 1份波兰种
- 1克酵母
- 28克黄油
- 300克高粉
- 3克酵母
- 50克高筋面粉
- 55克水
- 少量欧芹碎
- 适量芝士粉
肉类
- 210克牛奶
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种需要提前一晚上准备。
2
酵母和水先融合
3
加入面包粉用刮刀拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
4
再准备所有需要的食材
5
注意波兰种看状态，不要看时间，发酵成这样即可。
6
除黄油所有食材称重
7
启动厨师机2档揉成团
8
转4档揉五分钟，可以拉出粗膜的状态加入黄油
9
先2档揉均匀，再4档揉出结实的手膜，时间大概8分钟，具体根据面团状态调整，中途可以检查一下。
10
放入大碗中盖保鲜膜室温一发。
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发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可。
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先分割六份。
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整圆松弛五分钟（冬天需要10分钟）。
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擀开排气。
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再翻面卷起来。松弛五分钟
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慢慢搓条，然后对半切开，打个结即可。
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放入模具中。我垫油纸是为了方便取出，具体看个人。
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夏天天气热，烤箱放碗热水就可以二发，二发好的面包，先喷水
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再根据自己喜欢撒上芝士粉、欧芹碎
20
送入提前预热好的烤箱180度烘烤28分钟。
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上色及时盖锡纸。
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烤好从模具取出凉到手温即可。
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松软又拉丝的芝士餐包
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好吃又好做呀！
