变废为宝的奶油小餐包
简单
4人份
618活动买的安佳的奶油奶酪， 家里人不知道直接跟我扔冷冻了， 本想着做芒果慕斯的…… 此刻的心情肯定有人能懂。
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食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 12克奶粉
- 150克牛奶
- 350克高筋面粉
- 50克蛋液
调味料
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 55克细砂糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料倒入面盆里揉至拓展阶段。每个牌子面粉吸水量不一样，记得不要把牛奶一股脑倒进去，留一点，干了加一点。夏天最好在空调房制作。(此方子奶油奶酪用量大，不需要再加入额外的黄油)
2
教你们简单方法揉面，直接摔打它，像拉拉面那样，就很快的，揉到这个样子都可以了，说实话手动还是蛮累的，有厨师机还是幸福的。
3
放在温暖湿润处28°C，发酵至两倍大，手戳面团不回缩不反弹就可以了。
4
一发发好的样子，接着排气继续揉面。
5
揉好后，揪成小剂子，搓圆了放烤箱或是温暖的地方温度在33度左右，发酵20分钟左右就可以了。（这么时候可以小休息下）
6
轻按表面微微下凹回弹就是好了。
7
表面刷牛奶，撒椰蓉，黑芝麻。 烤箱预热，中层上下火170°C， 20分钟。（中途记得看看上色情况，如颜色较深记得转小火或是加盖锡纸）
8
家里两小只已经吃了几个了，奶香味软软的小餐包，比较清淡适合孩子，如果喜欢甜口的可以加豆沙、蜜豆、等馅料。
