好吃易做的香菇糯米丸子
简单
4人份
软香糯的香菇糯米丸子亦菜亦饭，零食主食皆可，做法简单，常做不难。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克糯米
- 200克香菇
- 250猪肉馅
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老姜末
- 适量耗油
- 适量花椒面(花椒油)
- 适量香油
- 适量鸡精
蔬菜
- 少量洋葱
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一夜泡好，至少四小时以上。盆里放入肉馅、鸡蛋、生抽、耗油、鸡精、料酒、花椒面、姜末、葱花、白糖、少量盐，用筷子朝着一个方向快速使劲搅打直至肉馅上劲成团，搅打得越充分做出的馅料越不容易散开，也越好吃，大概七八分钟左右。
2
搅打过程中发现本来有很多水份的肉馅变得越来越干，越来越有粘性，继续朝一个方向快速搅打。
3
搅打、搅打，直到最后肉馅粘合成团不易散开即可。
4
放进切碎的香菇粒和洋葱粒拌匀。
5
泡好的糯米清洗滤干水后加入拌匀。
6
挖一勺用双手拢成圆球，间距摆在平底盘里以防粘连一块去。
7
高压锅里加水放上蒸格，放上油纸防粘，最后摆上糯米丸子，上汽后13分钟即可关火。香菇糯米丸子就做好啦！
8
软香糯，老妈和女儿最爱吃了。
