超软肠仔包(不需出手膜)
简单
4人份
外面卖的面包虽然松软，但是却添加了不知道多小添加剂，一直想找一个好吃又健康的方子，这个方子是朋友偶然在网上学习回来，然后自己做了好几次，在原来配方分量上做了一点调整，是我认为最好的搭配
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食材清单
其他
- 145克牛奶
- 24克油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 400克高筋面粉
- 85克开水
- 适量蛋液
调味料
- 1克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高筋面粉，糖，开水一起倒入揉面盆，揉均匀
2
把牛奶，酵母，鸡蛋倒入揉面盘，跟面粉一起揉均匀（牛奶不要一次放完，留30克根据面粉吸水性增加）
3
醒面20分钟
4
加入油，揉至完全吸收
5
把揉好的面团发酵至原本的2倍，然后放气，再把面团分成10份，搓成长条，把香肠卷起来，放置于两盘上重新发酵至2倍大小，均匀涂上蛋液
6
烤箱180度预热10分钟，考盘放烤箱180度考15分钟，拿出面包表面再涂一次蛋液然后再涂一层蜜糖，烤箱120度烤5分钟
