法式焦糖杏仁饼干-圣诞前夕伴手礼
✐方法by：依然♡
食材清单
其他
- 160g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 20g蜂蜜
- 2勺牛奶
- 30g淡奶油
- 30g砂糖
- 80g+30g黄油
- 80g杏仁片
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好这9种材料，跟着我下面步骤来，肯定成功哦。
黄油室温软化用划刀按压几下，感觉变软了以后，用打蛋器，搅拌成奶油状即可
放糖粉和黄油先手动搅拌均匀后（防止糖粉飞溅），再用机器搅拌到颜色发浅黄色为止
加入一个鸡蛋黄 然后打发黄油和蛋黄，感觉黄油体积有点膨胀了就ok啦
加入两勺牛奶，最后再快速搅打一次
开始和面，倒入过筛后的低筋面粉用刮板切拌到面完全粘在一起（这个动作用手也可以哦，用力不要太大不要捏和揉用抓的方式）
等到面壁干净后用保鲜膜盖起来密封，冰箱冷藏松弛半个小时左右
这时候可以把杏仁片放入烤箱180度进行加热10分钟，备用（由于我家烤箱比较火爆，所以烤5分钟就好了，这个步骤一定要盯着烤箱哦，颜色有点变深就可以）
拿出面团做酥饼，准备两张够大的油纸，把面团放在其中一张油纸上面，再盖上一张油纸，按压一下面团，然后用擀面杖擀面团，整理成规整一点的长方形即可
将面饼放在烤盘里，用叉子在面饼上均匀的戳上小洞（避免受热体力膨胀导致饼干不平整，也可以让杏仁酱更好的渗入）预热180度烤箱烤12-15分钟
开始做焦糖，先热锅放砂糖晃一晃锅。锅里变成黄褐色的时候放入黄油快速搅拌，黄油融化时放入淡奶油和蜂蜜。再放入烤的的杏仁片快速翻搅关火。（这个步骤放的黄油不用那么精准，我大概放了30g的样子）
趁热把杏仁酱浇在烤好的饼干上面，用刮刀抹匀。预热后再次放入烤箱180度烤15分钟左右。
饼干出炉稍微冷却一会儿，等有点余温的时候把饼干切成方块就可以咯！（不要等到完全冷却，饼干容易碎。）
酥的掉渣渣，又带有浓郁黄油杏仁香味的饼干。配上一杯咖啡☕或者红茶那是极好的，赶紧动手吧\(^o^)/
当然作为伴手礼送给最亲爱的人，也是很不错的选择。圣诞快到了，大家赶紧动手吧！
