豪华蛋抱虾仁煎饺♥整颗大虾超过瘾♥含详细龙利鱼虾仁饺子馅做法
简单
4人份
我其实不太喜欢吃饺子，但对于它，真是毫无抵抗力。一口一颗完整的大虾实在太过瘾了😆。煎好之后整锅上桌，还省得刷碗了🌝。
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食材清单
其他
- 20只大虾（10只保留完整的，10只做馅儿）
- 250克韭菜
- 5个鸡蛋（3个做馅儿，2个煎饺时用）
- 五香粉
- 味精或鸡精
- 小葱末
- 水
- 油
- 生抽
- 芝麻
- 蚝油
海鲜类
- 1条龙利鱼
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅里倒油，先炒熟3个鸡蛋，盛出来晾凉。
2
韭菜洗净控干水，切末备用。
3
大虾去虾线，取10个个头均匀不太大的，去头剥壳，保留尾部。其他的正常剥出虾仁就行啦。
4
除了10个保留虾尾的之外，其他虾仁切碎，龙利鱼剁成泥。
5
虾头和虾壳放油中小火炒一会，炸出虾油备用。
6
韭菜末先用油拌一下，可以防止扮馅儿的时候出水。
7
龙利鱼和虾仁粒放在一个大碗里，加入生抽、蚝油、盐、一点糖和味精，一点五香粉。朝一个方向搅拌上劲，再倒入韭菜末、鸡蛋，搅拌融合，馅儿就拌好了。这个龙利鱼的饺子馅直接用来包普通的水饺就很好吃。
8
包的时候饺子皮上少放一点馅儿，再把大虾摆上去。
9
饺子皮两面捏合好，再用拇指和食指一前一后推出花边。
10
全包好之后可以直接煎着吃，也可以冷冻保存。
11
不粘锅里倒一点油，均匀摆好虾饺，中小火煎30秒左右，加水没过饺子1/3的样子，加盖，保持中小火
12
煎到水快收干时，倒入打散的鸡蛋液，继续加盖煎到蛋液全熟。关火撒上小葱末和芝麻就可以啦。
