鲜美鸡汤蝴蝶面
简单
4人份
冬天喝鸡汤，不易得风寒感冒，现在流感这么猖狂，多熬点鸡汤喝，大人小孩都受益，鸡汤熬好可以下挂面或面条吃，还可以做蔬菜汤，任何作料都不用放，只需放盐就行啦，鲜美好喝，营养又健康，
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1朵白玉菇
- 30克蝴蝶面
- 两个生鸡架骨
- 小半勺白胡椒粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 1根香菜
- 4-5片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备好
2
先熬鸡架骨，凉水放鸡架骨，放葱，姜
3
水开用勺子将上面的浮沫撇出来，撇完浮沫淋上几滴料酒，这样熬出来的汤更清澈鲜美，
4
这是撇出来的沫沫，全是杂质，直接倒掉
5
中火20分钟，熬制汤上面全是黄色的油花，就可以关火了，
6
倒在容器里放凉备用，需要煮面条汤的时候，放入2-3勺就行
7
汤锅里放两杯水放两勺鸡汤，水鸡汤按照人口定，我做的是一大碗的量，够一个人吃的
8
将鸡汤里的葱，姜夹出来，吃面汤时更顺畅
9
白玉菇洗干净，用盐水泡一会儿，这样可以去土腥味
10
西红柿中间切十字，用开水烫一下，轻松去皮
11
西红柿切成小丁备用
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鸡汤水开先放白玉菇
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然后放西红柿丁，多煮一会儿，让菜能更充分地吸收鸡汤，白玉菇更鲜美
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最后放蝴蝶面，关火放入适量的盐，撒上小半勺白胡椒粉，按个人口味定，
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一碗香喷喷的鸡汤面就做好了，吃前撒上适量的香菜，我没有放鸡蛋，，喜欢的可以做鸡蛋花汤
