减肥营养菜-荷塘小炒
简单
4人份
这是一道粤菜，因为食材中山药莲藕，胡萝卜等都是长在泥土里而得到了这么浪漫的一个名字。 这道菜食材可以很多样化的，山药，莲藕，胡萝卜🥕，鲜马蹄，西兰花🥦，鲜百合，芹菜，西芹，黑木耳，白果，荷兰豆等等。这道菜还讲究一个色彩斑澜，手头上有什么就搭配一下，简单营养又好看。 这是一道清爽菜，调味料不易过多，非常简单，盐和鸡精。
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食材清单
其他
- 少许山药
- 少许木耳
- 少许胡萝卜
豆制品
- 少许荷兰豆
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
黑木耳泡发，洗净，切小块。胡萝卜洗净去皮，切片。山药去皮（记得戴手套🧤，不然手痒），切片。荷兰豆摘去老筋，洗净。蒜切片。
3
水淀粉调好，水：淀粉=5:1。
4
锅中烧水，可以放入少许盐和食用油
5
水开下木耳，荷兰豆，胡萝卜，焯水约30秒
6
捞出，过冷水，控干水分备用。
7
再下入山药，焯水约40秒
8
捞出，过冷水，沥干备用，因为有粘性，所以分开。
9
锅中倒入少许油，下入蒜片炒香
10
下入木耳，胡萝卜，山药，荷兰豆
11
翻炒约2分钟，如果油少，可以点入清水少许。
12
2分钟左右开始调味，放入适量盐，鸡精和一点点白糖，
13
翻炒几下，倒入水淀粉勾个薄芡
14
再翻炒几下，出锅。
15
成品
16
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17
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