Q弹红糖椰汁砵仔糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克木薯粉
- 50克粘米粉
- 少量水(用来煮糖)
- 约300克椰汁
调味料
- 20克白砂糖
- 90克红糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木薯粉和粘米粉混合均匀，加入大约一半的椰汁，边加边搅拌，把粉浆调成浓稠状(如上图)
2
红糖、白砂糖加少量的水，边煮边搅拌，待红糖溶化后，在粉浆的盆里再加入剩下的椰汁，调成如上图的水状，搅拌均匀。待糖浆煮沸后，把粉浆迅速倒进红糖浆中，充分搅拌均匀，关火，继续搅拌。
3
准备一个锅，加水，煮沸
4
钵仔刷油防粘，（我用的是舒芙蕾碗）将搅拌好的浆倒入，约9分满。待水开上锅蒸15分钟，取出倒扣晾凉（因为我没有铁架子，所以我是如上图那样晾的）
5
最后！开吃！
6
此处非步骤！我用的是这种椰汁，不怎么甜，所以我加的红糖和白砂糖的量做出来的砵仔糕甜度刚刚好。如果你们用的椰汁比较甜的话，可以适当降低糖量。
