端午节|飘香粽子
简单
4人份
端午节，中国四大传统节日之一，节日当天更是少不了赛龙舟与粽子。cici没有龙舟，但是cici有粽子，还不止一种味道哦~~
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食材清单
其他
- #蜜枣粽子#
- #豆沙粽子#
- #鲜肉粽子#
- 100g豆沙
- 1勺老抽
- 1小勺白胡椒
- 2勺生抽
- 2勺白酒
- 500g糯米
- 50g熊猫豆
- 50g红皮花生米
- 50g薏米
- 50g鸡头米
- 50g黄豆
- 50g黏玉米碴
- 50g黑豆
- 若干个咸蛋黄
- 若干个蜜枣
- 若干个香菇
- 适量干桂花
- 适量蜂蜜
肉类
- 250g五花肉
蔬菜
- 50g红豆
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
- 适量白砂糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
糯米洗净后用冷水浸泡5小时以上。
3
鸡头米洗净用水浸泡3小时，糯米、薏米、红豆、黄豆、黑豆、熊猫豆、红皮花生米、黏玉米碴洗净备用。
4
取泡好的500g糯米同步骤2中的食材混合搅拌均匀备用。
5
五花肉切小块，加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒、姜、白酒腌制3小时。
6
另取500g糯米加入和五花肉相同的腌制料腌制半小时以上；香菇用水泡开备用。
7
粽叶洗净，用开水汆烫变软后捞出，浸泡在冷水中备用。
8
粽叶光滑面朝上，错开叠在一起，卷成漏斗状，填入糯米和其他食材后，包好压实，用棉线绑好。
9
包好的粽子冷水下锅，大火煮开后转小火煮约3小时即可。
10
甜粽子还可以搭配砂糖或桂花蜂蜜，味道更加美味。
