清香芒果酱
简单
4人份
吃过外面卖得芒果酱感觉太甜太腻，决定按自己的口味改一下，做法简单，需要材料也不多
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食材清单
其他
- 1个不锈钢锅
- 1个大青芒
- 1个柠檬
- 1个空盘子
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大青芒去皮
2
切块备用，大小按自己爱好来切
3
倒入白砂糖，我放的糖量是芒果总量的1/2，喜欢甜一点的可以放2/3的量（切记糖量比例不要超过1:1），微微搅拌一下，让糖和水果充分结合，腌制4小时以上，隔夜最佳。
4
将腌制好的芒果（腌制好的芒果，糖会融化成浆）倒入料理机打碎，喜欢细腻点的可以打久一点。
5
倒入不锈钢锅，中火熬制沸腾，准备好的空盘子放入冰箱速冻区备用（测试果酱浓稠度时用）
6
加热时要不停搅拌，防止粘锅糊掉。
7
沸腾后挤入半个柠檬，转小火慢慢加热5-10分钟，我的柠檬压榨器没到，挤得有点辛苦。（喜欢柠檬味的在沸腾后再加入，不喜欢太浓柠檬味可以在下锅时加入或微微挤一点进去，不喜欢柠檬味的可以不放，柠檬能起到防腐的作用，推荐加入）
8
加热果酱时间受天气影响，天气热比较快，天气冷比较慢，所以大家自己多注意，感觉浓稠了可以关火测试了。
9
勺上一小勺倒入冷冻好的盘子上静止20-30秒，用手指轻轻推开，无太大回流即可装瓶，反之继续加热2-3分钟。
10
将罐子用沸水消毒，擦净水，装好罐后扭紧盖子放到阴凉处可以保存两周，冷藏可以保存2-3个月。
