包饺子之自制饺皮
简单
4人份
心血来潮想起小时候一家人纯手工包饺子的乐趣，这次也纯手工包饺子。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500g面粉
- 适量料酒
- 适量水
- 适量胡椒粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 两根大葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，中间凹陷，倒入适量水，把面粉和到成块，在容器中用力将分散的块和成一大块
2
将成大块的面转移至事先擦干净的桌子，将面和精细，一边和一边撒面粉到桌面，和到无明显分散即可。
3
用菜刀将大块面切条，用手它揉成长条，继续用菜刀将长条切块。
4
用手将块按平，同时撒面粉，以防黏到一起。
5
擀面皮，一只手控制擀面棒，另一只拿小面块，先从边缘开始擀，然后正面，背面擀，擀面时要经常粘面粉，以防太黏。
6
接下来开始包饺子，这次包的是猪肉大葱馅儿，加料酒，鸡蛋，胡椒粉，姜末，盐。
7
饺子形状就根据各自喜好了，这次做的蒸饺，自己和面，蒸出来的劲道就是不一样。
