珐琅锅🐤小鸡炖蘑菇🍄
简单
4人份
发个圈纪念一下，LE CREUSET今日开锅🛎 🐤小鸡炖蘑菇🍄果然是一口帅锅，包揽了炒菜锅、高压锅、炖锅三个功能，妥妥一口锅操作完毕，并且够水份购嫩滑够入味🤤🤤喜欢做菜滴绝不能错过😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个羊肚菌
- 个八角
- 个干红辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量老抽生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量香菇
肉类
- 适量鸡腿
蔬菜类
- 片姜
- 适量葱
调味料
- 克糖
- 适量盐
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿买回再改刀拆分一下，便于入味。清水洗净泡一会。开水过一下，脏东西煮出来，不用煮太熟，加点盐。
2
珐琅锅烧热加油，上图的佐料全部倒入翻炒，闻到香味将过水的鸡腿倒入，加老抽翻炒，记得小火，珐琅锅小火即可，锅热很快，大火容易糊锅。
3
翻炒加适量盐、胡椒，然后加两碗水（水量主要看你的鸡腿有多少，另外你的珐琅锅多大）盖上锅盖焖炖10分钟，10分钟后泡发的香菇和羊肚菌倒入锅里，泡发的那个水可以适量倒入一点点，渣渣不要加入哦。继续焖炖。珐琅锅掌握好是不会扑锅的，所以放心炖，一直到我闻到了香味，这个时间大概在20分钟到30分钟，全程都是最小火，然后加入葱段，焖炖五分钟，熄火。仍然盖着盖子焖了约10分钟，开始吃些好吃的不要不要的，鸡肉嫩的很，却不会咬不动，也很入味，真真好吃。
