张姐-红烧肉
简单
4人份
好朋友在吃了我做的红烧肉之后，强烈要求我做个红烧肉菜谱，那咱就来个简约版吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小块冰糖
- 1小片桂皮
- 2两黄酒
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 750克五花肉
- 少许食用油
蔬菜类
- 3片生姜
- 适量大葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净沥干水分，大火锅中放水放入五花肉焯水，煮开翻面再煮开后捞出，过凉水后切块备用，焯肉的水捞出浮末后备用。
2
生姜切片，大葱切小段，冰糖，干辣椒，香叶，桂皮，黄酒，酱油备用
3
中小火锅加热后放入少许油，放入冰糖慢慢搅动炒出糖色后，中火放入备好的生姜，干辣椒，香叶，桂皮炒出香味，再放入切好的五花肉继续煸到两面煎黄，放入黄酒、酱油后加入焯肉的水，水放到快漫过肉块的量，大火煮开后转小火盖锅焖煮一小时15分钟左右，看自己喜欢的熟度就可以大火收汁了。
4
收汁后一盘香糯味美的红烧肉做好了，想吃吗？别忘了擦口水哦。
