猪肉荠菜锅贴的做法
简单
4人份
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆陷多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
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食材清单
其他
- 一汤匙鲜味生抽
- 少许小苏打
- 胡椒粉鸡精
- 适量荠菜
- 适量饺子皮
肉类
- 一斤五花肉
调味品
- 两汤匙料酒
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小丁后用绞肉机搅拌成肉泥 然后拌入小苏打拌匀 拌匀后加入配料里除荠菜外所有调料搅打均匀，荠菜切碎 加入肉馅拌匀
2
饺子皮擀长擀宽一点 然后包馅 捏口处抹少许水捏紧即可
3
锅内倒少许油 放入锅贴
4
煎至金黄色后加入两汤匙水， 盖上锅盖焖， 水干后再重复加一次水焖干即可。
5
香喷喷的荠菜锅贴出炉了。
