葱油扯面
简单
4人份
娃说要吃面，来来做一个扯面。热个葱油来拌面，不错哦。
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食材清单
其他
- 150克水
- 300克面粉（中筋）
- 油泼子
- 适量小美熬的辣椒酱
- 适量生抽
- 适量陈醋
- 食用油适量
蔬菜
- 适量葱油
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，盐放进主锅，设定10秒速度10拌匀，再设定揉面模式2分钟。
2
揉面好的状态（不同面粉吸水性不一样，水可以适量加减）
3
倒一点点油在揉面垫上，取出面团分成8分，盖上保鲜膜醒面1小时左右。
4
面变得很柔软，这个时间可以热葱油，刚好有辣椒酱拿出来，准备油泼子的材料。
5
开始扯面啦，注意揉面垫上刷一点油，然后把面拉扯长，圈成棒棒糖形状。
6
主锅提前烧开水（锅里放一点点盐）再次把面拉起来慢慢放进主锅，你要多细拉多细。然后设定5分钟100度反转小勺煮面。
7
把面捞出来，一小勺辣椒酱，一点生抽陈醋，一点葱花，一勺葱油淋上，拌一下，好香。