红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美
简单
4人份
红烧鱼是一道常见家常菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩鲜香，汁浓味美。
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食材清单
其他
- 少量小辣椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼身两侧各斜割几道，鱼肚中塞入葱段姜片，鱼身上抹上盐腌制十分钟，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜末，小葱切碎
2
热锅冷油，油温后放入鱼小火煎制，先不要翻身，过两分钟，晃动锅，鱼可以移动即可翻身继续煎制，至鱼两面煎到焦黄即可
3
加入切好的配料，生抽，老抽，酱油，由于鱼肉腌制过不需要在加盐，稍煮几分钟入味，即可出锅
4
完成✅
