软欧包之Q麻薯
简单
4人份
喜欢参考研制美食，喜欢麻薯Q～喜欢这款软欧包♥
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食材清单
其他
- (可选择自己喜欢的馅料)以上是馅料部分
- ～以上是面包部分
- ～以上是麻薯部分
- 100克糯米粉
- 145ml牛奶
- 175ml牛奶
- 18克黄油
- 240克红豆沙
- 300克高筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 4克酵母
- 55克鸡蛋
- 适量蔓越莓干
- 适量面包想要做多种颜色的可以选(红丝绒、抹茶、可可、草莓等)
调味料
- 25克糖粉
- 3克盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.面包部分除黄油外，全部材料都倒入搅拌机搅拌(牛奶可以先留三分之一，面粉的吸水量不同)，先搅拌10分钟，18克黄油切小块放入，再搅拌20分钟出薄膜。
2
2.分割成均等3份面团，分别选择添加自己喜欢的口味(抹茶味、草莓味、可可)，手揉均匀，各自醒发40分钟(烤箱发酵)，至两倍大。
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3.制作拉丝麻薯:
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♥除黄油外所有材料倒入容器里进行搅拌至无颗粒，再过筛两遍。
5
♥过筛好的麻薯糊容器表层封一层保鲜膜，上锅蒸10分钟，熟了趁热把黄油放进去，等黄油融化后，拌匀放凉待用。
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4.发酵好的3个口味面团各自一分为二，共6个。
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5.麻薯均分6个，红豆沙均分6份，蔓越莓(喜欢就放适量)。
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6.拿一个面团擀薄，依次放入麻薯、红豆沙、蔓越莓，像包包子那样包紧即可(做成自己喜欢的形状)。
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7.包好所有的面包，烤箱二次醒发两倍大。
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8.醒发好的面包取出，筛一层粉，塑型，按自己喜欢的来就行。
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9.烤箱预热180°，烤25分钟(觉得面包上色深可以加盖一层锡纸)。
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烤好，出锅放凉，品尝(热呼呼时吃了一个，麻薯很软，放凉会比较Q，整体面包不会太甜)。
