自来红月饼
简单
4人份
自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。自来红馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料。由于我个人对青红丝不太感冒，所以在调馅中，选了桂花、桃仁、葡萄干，还有冰糖。冰糖碾碎后放在馅中，吃的时候还能吃到颗粒状的冰糖，相当的有口感。
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食材清单
其他
- 1/2小勺蜂蜜
- 1/4小勺食用碱面
- 1克小苏打
- 1大勺糖桂花
- 200克面粉
- 20克核桃仁
- 20克葡萄干
- 20克香油
- 20克麦芽糖
- 2克干桂花
- 2大勺清水
- 40克熟面粉
- 50克芝麻油
- 65克色拉油
- 80克开水
调味料
- 10克白砂糖
- 15克冰糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
