红烧鳊鱼 味香肉嫩 百吃不腻
简单
4人份
学做菜的过程中，感觉鱼是自己做的相比其它菜最顺手的。另外在所有鱼中鳊鱼是最经济实惠的，刺少肉也比较嫩，价格也适中，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1大勺色拉油
- 1大勺蒸鱼豉油
- 1大勺黄酒
- 1条 一斤半鳊鱼
- 3小勺糖
肉类
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 1段葱
- 2片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去鳞去内脏洗净备用。
2
记刀，便于入味。
3
盐，糖，生抽，色拉油，黄酒放在一起调好待用。葱姜切丝放入鱼肚内和记刀的切口里。用刷子把调好的料刷在魚身上和鱼肚里。
4
如图，放置10分钟入味。
5
热锅加油，待油微热，轻轻的把鱼放入锅中，两面都稍稍煎一下。
6
加入少许豆瓣酱，上图是我自制的豆瓣酱。
7
加一碗水，加盖大火烧开转小火慢炖8至10分钟，关火，加入鸡精。鱼烧好了！
8
上桌，大人孩子都喜欢吃。我家孩子一次能吃大半条鱼。咱也不敢问咱也不敢说。
