口感粗犷的藜麦贝果
简单
4人份
藜麦的功效和作用很多，据说特别适合高血压的病人，备孕的女性，或者是酸性体质的人食用，能够改善身体的酸碱度平衡，提高人体免疫力。
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食材清单
其他
- 100克（干藜麦40克左右加水煮，沥干后取100克）藜麦
- 10克黄油
- 125克冰水
- 250高粉
- 3.5克酵母
- 50克黑麦粉
调味料
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个面团由于粗粮占了一定比例，比较硬。厨师揉到中途，面团温度已超过28度。赶紧取出用保鲜袋装好扔冷冻室放30分钟，取出再揉，揉到面团柔软光滑可拉出稍薄的膜。之后再将揉好的面团放冰箱冰藏室30分钟，取出分割为8等份，醒发10分钟
2
包上奶酪，压实。加入奶酪是为了改善一下这种粗粮面包的口感，也可以不加或加些其他你喜欢的馅料。
3
分别都这样包好后，再从第一个开始整形，这样更容易搓长。
4
整形完成发酵30分钟
5
200度18分钟，出炉
6
面包表皮十分粗犷
7
儿子说好难嚼，说这是妈妈做得最难吃的一种贝果😂😂😂😂😂😂
8
我自己倒是越嚼越喜欢。不喜粗粮的不要尝试哈😁😁
