韭芽香干炒肉丝
简单
4人份
韭黄有一股特殊香味，某君一直都不乐意吃。 某天在餐厅里点了这个菜，特别香，看他吃的欢，决定复刻这道菜的味道。 试了几次不同调料配比，真香。 这道菜炒起来很快，也属于下饭菜，很家常。
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食材清单
其他
- 0.5汤匙蚝油
- 1.5汤匙生抽
- 150g猪里脊肉
- 1小把韭黄
- 1汤匙淀粉
- 1袋香干
- 2汤匙料酒
- 2瓣蒜瓣
- 3汤匙花生油
- 适量开水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉洗净，切成丝
2
肉丝放碗里加入料酒、淀粉、
3
5汤匙生抽腌制15分钟
4
准备姜末蒜末
5
韭黄和香干洗净沥水，韭黄切成小段，香干切成细片
6
锅里热油，放姜蒜炒出香味
7
放肉丝煸炒至变色后盛出肉丝
8
底油加入香干炒一会儿
9
再把肉丝倒入翻炒
10
下韭黄翻炒
11
加入一点儿开水
12
加入蚝油、生抽炒出香味
13
韭黄软了，肉熟了，放盐调味关火装盘
14
撒点儿葱花更好看