梭子蟹筒骨汤
简单
4人份
温州人称梭子蟹为“螃蟹”，禁渔期过后，梭子蟹大量上市，又到了吃蟹的季节了，现在的梭子蟹肉质越来越肥美，与筒骨烧汤不需要加过多的调料，非常鲜明。
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食材清单
其他
- 1-2根筒骨
- 2只梭子蟹
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
筒骨洗净，冷水下锅焯水，放几片生姜和少许料酒，水开后煮几分钟捞起，用流水冲洗干净。
2
把筒骨放入砂锅中，加足量的水和几片生姜，大火烧开后，用小火大约煲40分钟左右，炖制筒骨软烂。（这一步也可以用高压锅里，省时省事）
3
梭子蟹洗净，扒开盖子去掉腮，切小块备用。
4
筒骨炖好后，放入处理干净的梭子蟹，加入适量盐和料酒，大火烧开后改小火煲七、八分钟，撒少许白胡椒即可起锅。
