圣诞糖霜饼干 饼干平整不变形
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 10克乳粉
- 150克糖粉
- 15克黑糖熬成浆黑糖液
- 20克鸡蛋清
- 50克黄油
- 5克水诒或蜂蜜
- 几滴香草精
- 原味饼干体:
- 姜饼味饼干体：
- 少许 可不加可可粉
- 少许柠檬汁
- 糖霜部分：
肉类
- 15克鸡蛋
- 20克鸡蛋
- 半小勺肉桂粉
蔬菜类
- 1勺姜粉
调味料
- 20克糖粉
- 35克糖粉
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干做法：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。勿打发。分三次加入鸡蛋液用打蛋器充分打均匀（手打就可以完成）。糖霜饼干的饼干体与平时的黄油曲奇饼干最大的区别就是韧性，做糖霜饼干不要用1发酵黄油，2不要打发黄油，3需要一定水分，这样避免饼干体过于酥松，便于上糖霜和保存。
2
加入面粉乳粉，切拌法拌匀，捏成光滑面团，攥紧。
3
压成厚饼冷藏半小时以上。
4
面团有一定硬度后，擀成4mm厚薄片，刻模具。饼干放入垫好油纸的烤盘。烤箱预热，上下火150度12分钟左右。
5
糖霜部分：糖粉加入蛋清中搅拌均匀，加入水诒，用柠檬汁调整自己想要的浓度。稀了加糖粉调整。
6
还可以做姜饼屋。
