炮“鸳鸯”
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克羊腰子
- 10克大蒜
- 30克酱油
- 5克黄酒
- 60克花生油
- 瘦100克羊肉
- 豌豆30克淀粉
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 5克姜
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉、羊腰子切成薄片；葱顺长切成长3厘米、宽0。5厘米的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成细末2。取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡肉片、腰子片上用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用3。把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，将浆好的肉片、腰子片用手勺搅散，待肉片等变成粉白色时，倒放漏勺内滤去油，再倒入炒勺上火，随即将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放明油即成
2
制作提示
3
因有滑油过程，需准备花生油约300克
