超鲜美红烧羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 700克羊肉
- 8-10粒花椒
- 一小碗料酒
蔬菜类
- 3根葱
- 4-5片姜
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先熬糖色。然后下入羊肉块。羊肉应选择有些许肥肉的，肥肉在熬糖后下入在翻炒过程中会有些羊油，会给后面增香。
2
加入白糯米酒，生抽，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，小茴香适量。蚝油一定要放。如果本身熬糖技术不够好，蚝油可以适当弥补。
3
等羊肉烧8分钟左右，下入娃娃菜。烧到软糯为止。娃娃菜本身的些微甜度会和熬出的羊油相得益彰。非常鲜美。
4
最后收汁起锅，加入少许葱花。
