三文鱼松子意大利多味饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克三文鱼
- 200克西红柿
- 250g意大利米(risotto rice)
- 50克松子
- 75克黄油
- 8粒黑橄榄
- 两块，每块融于500ml水chicken stock
- 两瓣大蒜
- 切碎一勺墨角兰morjaram
- 切碎一勺欧芹parsley
- 按个人喜好帕马山芝士parmesan cheese
- 橄榄油
- 白醋
- 黑胡椒
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，准备工作：分别切碎洋葱和大蒜；将西红柿去皮去籽然后切碎
2
将三文鱼煎熟
3
准备好chicken stock，我用了两块，放了1.2L的水，不用怕多，绝对能给吸收完。
4
放入50克(约两大勺)黄油，低温融化，加入一勺橄榄油
5
加入洋葱，中火。直到洋葱呈金黄色。
6
加入risotto rice，不停搅拌，直至米粒都差不多透明
7
开始加鸡汁，一次大约加200ml，吸收得差不多之后，又加等量鸡汁，直到用完。过程有些漫长，大约每次加要五分钟。
8
将煎好的三文鱼捣碎，加入切小的黑橄榄，一勺切碎的parsley,一勺morjaram,和两勺白醋
9
在米中加入了一半的鸡汁时，可以开始用橄榄油煎松子，放入之前准备好的大蒜，用高火。
10
松子开始呈现为棕色时，加入之前准备好的番茄。中火翻炒4分钟。
11
炒好的番茄松子加入三文鱼中，搅拌均匀
12
将三文鱼及配料加入米中。同时放入最后一部分的鸡汁。保持一个方向搅拌，不要过度搅拌。
13
所有汁水被吸收，起锅装盘。
14
根据个人喜好加入现磨的帕马山芝士。
