三色麻薯软曲奇
简单
4人份
这款曲奇非常有意思，虽然没有漂亮的外表，但内心非常有内容，一口咬下去，口感层次非常丰富，软软糯糯的！
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g低筋面粉（原味里放）
- 10g黄油
- 125g低筋面粉
- 15g可可粉
- 15g小麦淀粉
- 30g全蛋液
- 30g淡奶油
- 50g糯米粉
- 60g黄油
- 7g抹茶粉
- 曲奇材料
- 适量耐高温巧克力豆
- 麻薯材料
调味料
- 10g砂糖
- 40g细砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉➕小麦淀粉➕砂糖混合
2
倒入牛奶混合粉浆！
3
混合好的浆过滤让液体更细腻，上锅蒸25分钟左右！
4
温凉把盆拿出，放入黄油，带一次性手套柔成光滑的麻薯团！
5
柔好的面团！
6
把面团分为一个10g左右的小剂子！
7
里面包上适量的耐高温巧克力豆！
8
包好封口！
9
曲奇面糊，黄油放细砂糖打发！
10
打发黄油明显颜色变浅，体积膨大！
11
分次倒入全蛋液！
12
全蛋液打匀了，在分次倒入淡奶油打匀！
13
低筋面粉过筛，混合成面团！
14
把面团分为三等份，分别放入可可粉，抹茶分和低筋面粉，做成三个不同颜色的面团！
15
把活好的三色面团每一份分为20g一个左右！
16
彩色面团包上麻薯面团！
17
封口，滚圆，翻转过来压扁！
18
排在烤盘里，170度20分钟左右！
19
成品一！
20
成品二！
