6寸重芝士蛋糕（简单操作新手零失败）
简单
4人份
重芝士厚重绵密的口感在口中化开…这就是幸福的味道！（新手第一次做就完美）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克奶油奶酪
- 30克黄油
- 55克淡奶油
- 60克消化饼干
- 6寸活底模具
- 数滴新鲜柠檬汁
- 锡纸、油纸
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
经消化饼干放在保鲜袋（套2个不然会破）用擀面杖压碎（越碎越好）
2
将黄油隔水全部融化后加入压好的饼干碎搅拌均匀
3
模具中底部铺上一层油纸，周围围上一圈油纸（后面方便脱模）将搅拌好的饼干碎倒入模具，压平压实，放进冰箱冷藏
4
奶油奶酪室温软化或隔水软化，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒
5
加入糖粉继续搅拌均匀至肉眼看不见糖粉
6
打入鸡蛋（一个一个加）搅拌均匀
7
倒入淡奶油，搅拌
8
倒入提前挤好的半个柠檬汁，搅拌
9
所有食材都搅拌均匀后，将面糊过筛倒入刚刚冷藏的饼干模具中，轻轻震去气泡
10
模具外面包上2层锡纸，放入深烤盘中，烤盘中倒入模具一半高的热水（水浴法）
11
烤箱提前预热好，开烤160度60分钟中层，如果表面不上色，最后可以移到上层再烤3-5分钟（这里就要仔细观察，上色就可以了）
12
烤好的蛋糕拿出来冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
13
冷藏一夜后开切！切的刀最好放开水里烫一下或者火上烧一下，这样切面会更平整！我省略了…所以切的粗糙！（周围包的油纸也不该这样包！应该围一圈，这样边也会更平整…）
14
做作的摆个盘～一次吃上2块，满足！
15
这样的组织完美！新手第一次就成功啦✌️
16
第二次热了个刀，切的就完美！
