辣炒花甲｜香辣过瘾，做法也不难
简单
4人份
花甲，一二三，辣炒花甲，葱油花甲，花甲粉丝汤，我们家出现的三巨头。每一种其实都很简单，但是无一例外都没法抵挡它的美好。辣炒花甲，配上啤酒，🍻干杯。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺黄酒
- 750g花甲
- 若干姜蒜葱
- 若干小米辣
- 若干辣椒
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺白糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗汁：两勺黄酒一勺生抽一勺蚝油半勺白糖一勺淀粉小半碗水。
2
花甲养一二三小时至吐沙完毕，清洗好。吐沙秘籍--问卖花甲的要一些养花甲的水，这是我知道的最好的方法，哈哈。
3
姜丝蒜末葱段爆香，加一勺郫县豆瓣酱一些干辣椒段炒出红油，下入花甲大火翻炒两分钟，待花甲张口了，加入碗汁翻炒均匀，加线椒斜圈小米辣圈翻炒均匀，撒葱花，OK了。
4
如果花甲吐沙吐的不干净，可以先焯水至花甲张开再冲洗。嗯，总比吃带沙的要强啊啊。
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备注：下厨房
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