茶熏鸭腿
简单
4人份
茶熏鸭腿比起卤鸭腿更添一丝茶香味，比起盐水鸭的白柔嫩，这道菜色泽金黄更为诱人，吃着肥而不腻、香鲜味美、茶香四溢，回味无穷。
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食材清单
其他
- 1张锡纸
- 1杯米
- 2个橘子皮
- 5克花椒
- 5克茶叶
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 20克盐
- 20克红糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用干净无油的锅将盐和花椒炒至微黄，煸出香味。
2
将炒制后的盐和花椒，姜片，加入洗净后的鸭腿上，按摩入味，密封后放入冰箱腌制一晚12小时。
3
将腌制后的鸭腿放入锅内煮，水淹过鸭腿即可，煮至筷子能轻松插穿鸭腿即可捞出备用。(以上步骤就是盐水鸭腿的做法哦)
4
取一个没有涂层的铁锅，放入一片锡纸，加入米，橘子皮，红糖，茶叶。
5
把鸭腿放在蒸架上，皮朝上
6
盖上锅盖，要用密封性好的锅盖，密封性不好的锅盖可在锅盖边围一圈锡纸。我的还行就没有加。
7
小火慢慢加热，待烟上来后可关火熏制8分钟。开盖后观察颜色不均匀，可以加点红糖翻面再熏制5分钟。
8
出锅，色泽金黄十分诱人，茶香四溢。
9
妈妈都忍不住给我一个赞，还嚷着改天再给她做一回😂
